Penki tinka: receptų kūrėjas ir kultūros jungtis Pierce Abernathy

2023-01-23 15:11:02 by Lora Grem   pradurti abernatiją

Beveik vienintelis trumpas vaizdo įrašas, kurį galiu vartoti šiomis dienomis, yra maisto gaminimo turinys. Norint gerai gaminti, reikia daug talento ir praktikos, o dar daugiau reikia nufilmuoti ir mokyti kitus. Be to, vaikystėje buvau maisto tinklo narkomanas. Šios savaitės tema, Pierce'as Abernathy , yra daug daugiau nei tiesiog turinio kūrėjas ar virtuvės šefas, nors jam abu puikiai sekasi (turiu manyti, kad pastarasis yra, nes dar neturėjau malonumo su juo valgyti). Jis taip pat modeliuoja, kuria receptus ir yra kolektyvo „Aerthship“ narys – daugiau apie tai žemiau.

Pierce'ui prireikė šiek tiek laiko nuo savo įtempto grafiko, kad galėtų sėdėti su manimi ir aptarti savo šuolį nuo skaitmeninės žiniasklaidos kūrimo iki maisto ruošimo ir gaminimo tėvams, mėgstamus patiekalus ir restoranus, Aerthship misiją, ryšį tarp natūralaus vyno ir mados ir daugybę kitų dalykų. temomis.

  pradurti abernatiją  pradurti abernatiją  pradurti abernatiją  pradurti abernatiją

Pradėkime nuo daugelio jūsų nešiojamų skrybėlių aprašymo ir tai, kaip nuvykote į Niujorką. Kokia jūsų kilmė ir kaip tai nukreipėte į dabartinį šlovės lygį?

Po mokyklos atvykau į Niujorką dirbti skaitmeninės žiniasklaidos kūrimo srityje. Po kelių darbų baigiau dirbti maisto žiniasklaidoje. Dalis šio vaidmens buvo gaminti maistą ir kurti receptus. Man visada patiko dirbti rankomis ir ta aistra greitai augo. Žinojau, kad noriu tobulinti savo įgūdžius ir toliau siekti aistros, todėl susisiekiau su keliais virėjais / savininkais mieste. Aš baigiau stažuotis Huertas, baskų vietoje East Village. Įeidavau po etato arba savaitgaliais ir supjaustydavau svogūnus, ruošdavausi ir, jei pasisekdavo, pagamindavau salotas ar dvi. Nebuvau patenkintas savo darbu maisto žiniasklaidoje ir turėjau galimybę dirbti virtuvėje virėja. Nusprendžiau surizikuoti ir palikti samdomą darbą. Galų gale aš ten gaminau keletą mėnesių ir man tai patiko. Tada grįžau į skaitmeninės žiniasklaidos pasaulį kaip laisvai samdoma vertėja, o vėliau 2020 m. vasario mėn. susiradau darbą nedidelėje rinkodaros agentūroje. Pandemija užklupo ir maniau, kad būsiu atleistas, bet mano vaidmuo pakrypo į žiniasklaidos stratego pareigas, kur man teko bendrauti. influenceriai su mūsų prekės ženklo partneriais.

Pandemijos metu grįžau į Kentukį ir kiekvieną dieną gaminau maistą savo tėvams. Be darbo, turėjau daug laisvo laiko. „Reels“ ką tik pasirodė „Instagram“ tinkle ir aš nusprendžiau padaryti vaizdo įrašą, kuriame aš darau „baba ganoush“. Man tai buvo linksma, kūrybinga išeitis, dėl kurios neturėjau jaustis per daug šventai. Pradėjau dalintis daugiau šiais vaizdo įrašais ir mano sekėjų skaičius pradėjo didėti. 2021 m. gegužę nusprendžiau vėl rizikuoti ir palikti visą etatą, siekdamas sėkmės, kurią radau internete, ir ištirti, kaip galėčiau tai paversti ilgalaike karjera. Vis dar išsiaiškinu tuos didesnius tikslus ir savo balsą maisto srityje, bet iki šiol tai buvo tikrai naudinga kelionė.

  pradurti abernatiją  pradurti abernatiją  pradurti abernatiją

Ką jums reiškia maisto gaminimas ir kaip pradėjote?

Maisto gaminimas neabejotinai yra meilės ir kūrybiškumo išraiška. Didelė dalis to, kodėl mėgstu gaminti, yra todėl, kad mėgstu šeimininkauti. Man labai patinka rūpintis žmonėmis per maistą ir sukurti aplinką, kurioje svečiai jaustųsi laukiami ir prižiūrimi. Mano mama visada labai rūpinosi maistu ir užtikrino, kad mes su broliu visada gerai valgytume. Ji gamino mums vakarienę daugumą savaitės naktų, o aš atsigręžęs matau, kad tai buvo jos meilės mums išraiška.

Pirmą kartą gaminti maistą pradėjau koledže. Lankiau mokyklą Bostone ir susipažinau su įvairia draugų grupe ir maistu. Du mano kolegijos kambariokai ir vis dar mano artimi draugai mėgo valgyti ir gaminti. Jie neabejotinai buvo pradinis įkvėpimas man žengti į virtuvę.

  pradurti abernatiją  pradurti abernatiją  pradurti abernatiją  pradurti abernatiją

Ar turite savo mėgstamą patiekalą ar patiekalą? Kokios yra jūsų mėgstamiausių vietų penkios?

Noriu valgyti su daugybe patiekalų ant stalo... kelios salotos, keli padažai, duona ir sviestas, kai kurie jūros gėrybių patiekalai ir keptos daržovės. Penketukas yra sunkus! Šiuo metu galiu pasidalinti keletu savo galvoje, bet jaučiu, kad tai nuolat keičiasi.

  • Elkano, Getarijoje, Ispanijoje: jie žinomi dėl ant grotelių keptų otų. Turbūt geriausias žuvies gabalas, kokį esu valgęs.
  • „Place des Fêtes“ Clinton Hill mieste, Brukline, Niujorke: vyno baras su puikiu tvariai mąstančiu, jūros gėrybių meniu ir gaiviu vynų sąrašu. Tai tokia svetinga aplinka, o personalas puikus.
  • „Superiority Burger“ East Village mieste, Niujorke: tikrai stengiuosi kantriai laukti atidarymo. Tokia atsitiktinė vieta su maistu, dėl kurio tiesiog jaučiuosi gerai. Niekas to nedaro kaip jie.
  • Grill Midtown mieste, Niujorke: tai tikriausiai mano „paskutinis valgis“. Tai verčia mane vėl įsimylėti Niujorką kiekvieną kartą, kai važiuoju. Jūs tikrai patenkate į šią kitokią realybę su tokio dydžio martiniu ir omletais prie stalo. Aš neinu dažnai, bet kai tai darau, tai jaučiuosi kaip filme.
  • Lille kepykla Kopenhagoje: neįtikėtina kepykla ir kavinė. Erdvė yra tokia svetinga ir viskas, ką jie daro, yra aukščiausios klasės. Visi vietiniai, ekologiški ir sezoniniai. Aukščiausios klasės duona ir pyragaičiai su išradingais, bet paprastais ir jaukiais patiekalais.
  pradurti abernatija  pradurti abernatiją  pradurti abernatija  pradurti abernatija


Ar galite papasakoti apie Aerthship ir ką tikitės juo pasiekti?

Aerthship yra mano artimo draugo ir kūrybinio partnerio Tin Mai sukurtas kolektyvas. Esame daugiadisciplininė grupė, bandanti užauginti į žemę orientuotą subkultūrą. Norime įveikti atotrūkį tarp ekologijos ir kultūros per bendradarbiavimą ir patirtį, kuri sujungia žmones su žeme. Asmeniškai aš noriu pasidalinti savo idėja apie netobulą tvarumą, ištirti įvairias maisto sistemas ir padėti žmonėms, kurie daro teigiamus pokyčius šiose sistemose.

Kokį vaidmenį jūsų gyvenime vaidina mada ir stilius? Ir kaip tai susikerta su jūsų interesais ir karjera?

Mada ir stilius man nuolat vystosi, tačiau per pastaruosius dvejus metus ja susidomėjau. Daugelis mano gyvenimo žmonių turi puikų skonį ir padarė didžiulę įtaką mano stiliui. Taip pat turėjau privilegiją dirbti šalia mados pasaulio, nesvarbu, ar tai modeliavimas, ar maisto gaminimas skirtingiems prekių ženklams. Manau, kad tai susiję su noru dalyvauti kultūriniame pokalbyje.

Kalbant apie sankirtą, tarp natūralaus vyno ir mados yra šioks toks ryšys, kuris jau seniai išliko. Kodėl manote, kad taip yra?

Tai įdomu. Manau, kad abu yra susiję su popkultūra ir net su hype kultūra šiuo metu. Man vyno gėrimas visada atrodo kaip pakylėta patirtis. Tai pasirinkimas sulėtinti tempą ir padaryti ką nors beveik romantiško. Manau, kad toks požiūris yra visiškai susijęs su jūsų apsirengimu. Jei esate pakankamai apgalvotas, kad ieškotumėte konkretaus vyno stiliaus ar konkretaus gamintojo, tikriausiai gerai žinote, kaip rengiatės ir kokie dizaineriai ar daiktai yra jūsų spintoje.

  pradurti abernatija  pradurti abernatija  pradurti abernatija

Kokie šiuo metu yra jūsų mėgstamiausi prekių ženklai ir kodėl?

Keletas man patinka: „Karu Research“, „Evan Kinori“ ir „Story Mfg“. Visi šie prekių ženklai yra labai orientuoti į amatą ir kiekvieno kūrinio pagaminimą; tiekimas, medžiaga, procesas. Labai vertinu skaidrumą ir išsilavinimą. Kai perku naujus drabužius, stengiuosi būti gana ypatinga. Noriu investuoti į gabalus, kuriuos galėčiau nešioti visą likusį gyvenimą.

Ar ieškote kokių nors kūrinių ir kodėl?

Ieškau specialios batų poros. Dabar žiūriu keletą, bet norėčiau rasti gražią senovinę porą. Vėlgi, tai vienas iš tų dalykų, į kuriuos noriu investuoti, kad nenorėčiau šokinėti, kol nerasiu poros, kurią įsimyliu.

Jei pirmą kartą romantiškai domitės savo namais ir gaminate maistą, kokia būtų tinkamiausia apranga?

Jums tikrai reikia važiuoti linija. Ne per daug formalus, ne per daug atsitiktinis. Sakyčiau, gerai prigludusios kelnės, greičiausiai ne džinsinės... tada geras megztinis. Paprasta, švaru ir svetinga.

  Christopherio Fenimore'o šūvis į galvą Christopheris Fenimore'as

Christopheris Fenimore'as yra rašytojas ir fotografas, gyvenantis Niujorke. Dirbdamas su klientais nuo rūbų iki vynuogynų, jis taip pat aprėpia gatvės stilių keliose prekybos vietose. Sekite jį Instagram adresu @c.fenimore .